Älggräs

• Växtform

  Flerårig ört med jordstam.

• Höjd

  50–120 cm.

• Blomma

  Radiärsymmetrisk, 5–8 mm bred, gräddvit, doftande. Krona 5-bladig. Foder 5-flikigt, hårigt, bakåtvikt. Många ståndare, längre än kronbladen. Många pistiller. Blomställningen en sammansatt kvast med massor av blommor.

• Bladen

  Parbladiga med uddblad, 3–5 par småblad. Ovan kala, under tätt korthåriga. Uddbladet större än de övriga, vanligen 3–5-flikigt. Övriga småblad äggrunda–ovala, dubbelsågade. Mellan de stora småbladen finns mindre blad.

• Frukten

  Frukt sammansatt av vridna nötter.

• Växtplats

  Fuktiga ängar, diken, strandängar, -snår, och -alskogar, fuktiga lundar, lundkärr, rikkärr och vid källor.

• Blomningstid

  Juni–augusti.

Älggräset växer i nästan hela Europa. Det behöver fuktiga eller våta, ljusa växtplatser och ett växtunderlag som är mullrikt. Typiska växtplatser är lundar, lundkärr, stränder och fuktiga ängar. Älggräset blommar första gången först vid 9–10 års ålder. Blommorna är insektpollinerade. Fröna faller inte genast då de mognat utan den är en vinterståndare, dvs. den står kvar över vintern och sprider sina frön på snön. Dessa gror sedan följande år. Älggräsets blommor användes förr som öl- och vinkrydda, blad i sallader och malda jordstammar i soppor.