Syötävyys

*** – erinomainen ruokasieni
Näköislajit

veriherkkusieni (viimeiset 6 kuvaa)
Lakki

2–12 cm leveä, nuorena puolipallomainen, myöhemmin laakean kupera, tiheäsuomuinen. Pohjaväri valkoinen, suomut ja säikeet punertavanruskeita. Heltat tiheässä, irtotyviset, nuorena vaaleanruskeat, myöhemmin tummanpunaruskeat, valkoteräiset.
Jalka

6–12 cm pitkä, solakka (1–1,5 cm), tyvestä hieman nuijamainen, ontto, renkaallinen, harmaanvaalea. Rengas melko ylhäällä jalassa, leveä, riippuva, harmaa, alapinnalta suomuinen.
Malto

Valkoista, leikkauspinnoilta punertuvaa, paksua.
Itiöpölyn väri

Mustanruskea.
Maku

Mieto, miellyttävä.
Haju

Heikko, hapan.
Kasvupaikka

Lehtomaiset kuusikot, neulaskarike, vanhat muurahaispesät. Lahottaja. Hemi-, etelä-, keski- ja pohjoisboreaalinen vyöhyke.
Satoaika

Elo–syyskuu.
Säilöntä

Kuivaus, pakastus. Voidaan säilöä monin tavoin.

Tapionherkkusieni kasvaa melko yleisenä lehtomaisissa kuusikoissa neulaskarikkeella, havumetsissä ja kedoilla Etelä-Suomesta Lappiin asti. Etelämpänä se on yleisempi kuin pohjoisessa. Tapionherkkusieni on hyvä ruokasieni, mutta sitä löytää harvoin suuria määriä. Sen jalka on usein toukkien läpisyömä, vaikka lakki olisikin hyvännäköinen.

Herkkusienten suku on helppo tunnistaa, mutta lajimääritys on usein vaikeaa. Karkea jako voidaan tehdä kellertyviin ja punertuviin herkkusieniin. Kellertyviä ovat mm. kuusi- (A. sylvicola) ja peltoherkkusieni (A. arvensis), punertuvista herkkusienistä tapionherkkusieni on maassamme yleisin.

Veriherkkusieni

Agaricus langei

Toisen meillä tavattavan punertuvamaltoisen herkkusienen, veriherkkusienen saattaa helposti sekoittaa tapionherkkusieneen. Veriherkkusieni on tapionherkkusientä kookkaampi (lakin halkaisija 10–20 cm) ja rotevampi, ja sen malto muuttuu varsinkin nuorena leikkauspinnoilta nopeasti viininpunaiseksi. Sen lakin suomut ovat selvemmät. Veriherkkusienen itiöt ovat isommat. Se kasvaa puistoissa, pihoilla ja tienvarsilla, joskus lehtometsissä. Veriherkkusieni on tapionherkkusienen tapaan erinomainen ruokasieni.

Taxonomi

Ordning

Familj

Släkte

Art